Troisième Journée internationale de sensibilisation au gaspillage et à la perte de nourriture

Hier, jeudi 29 septembre 2022, la troisième Journée internationale de sensibilisation au gaspillage et à la perte de nourriture a été célébrée.  Les concepts de gaspillage et de perte de nourriture sont essentiels et ont pris de plus en plus d'importance: la perte et le gaspillage de nourriture, qui ont lieu respectivement tout au long de la chaîne d'approvisionnement depuis la production (perte de nourriture) et au point de consommation et post-consommation (gaspillage de nourriture), causent de grands dommages environnementaux et économiques, sans parler des questions éthiques que cela implique. Les chiffres du dernier rapport de Feedback EU sont alarmants: en 2012 l'Union européenne, après avoir déduit 138 millions de tonnes de produits agricoles importés, a jeté quelque 153,5 millions de tonnes de nourriture, un montant équivalent à une perte de 143 milliards d'euros et contribuant à 6  du total du CO2 produit en Europe.

43 organisations de 20 pays de l'UE, dont Zero Waste Europe et Feedback EU, ainsi que des plateformes de lutte contre le gaspillage alimentaire telles que Too Good to Go et OLIO, ont lancé un appel aux institutions européennes pour demander une réduction de 50% des déchets alimentaires de la ferme à la table d'ici 2030. Aussi difficile que cette mission puisse paraître, il est essentiel de fixer cet objectif ambitieux pour atteindre l'objectif de développement durable des Nations unies sur la consommation et la production responsables (SDG* 12) et en particulier l'objectif sur le gaspillage alimentaire (Target 12.3). 

Il est essentiel de se concentrer sur les exploitations agricoles, les entreprises de transformation des aliments et les services alimentaires. Si les efforts pour atteindre l'objectif se limitaient à couvrir uniquement les déchets alimentaires produits au stade de la consommation et de la post-consommation, entre 48 et 76% du total des déchets alimentaires seraient exclus, ce qui rendrait impossible la réalisation de l'objectif.

Par ailleurs, Andrea Segrè, professeur de politique agricole internationale à l'université de Bologne et directeur scientifique de Waste Watcher International, souligne le lien étroit entre les habitudes de consommation, le gaspillage alimentaire et les régimes alimentaires sains et durables. C'est précisément ce point qui représente un aspect essentiel de la Journée internationale de sensibilisation au gaspillage et à la perte de nourriture: changer les habitudes alimentaires des citoyens de l'UE peut en effet réduire considérablement le gaspillage alimentaire, mais peut également avoir un impact positif sur la chaîne de production, en influençant l'offre des producteurs.

 

Pour plus d'informations:
Giornata sprechi alimentari: “L’Europa spreca più cibo di quanto ne importa” (Economiacircolare.com)
Spreco alimentare, italiani sempre più consapevoli ma solo il 43% ne conosce l’entità (Ecodallecittà.it)

Lire aussi:
Un œil sur le gaspillage alimentaire en 2022
MILAN URBAN FOOD POLICY PACT COUNTERING FOOD WASTE

Consultez notre page avec de nombreuses applications et sites luttant contre le gaspillage alimentaire!

 

Alessio Haberstumpf

 

*Sustainable Development Goal (Objectifs de Développement Durable)

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