Jour du Dépassement:quand la Planète est en déficit écologique

Le jour du dépassement est le moment où la demande humaine en ressources dépasse la capacité de la Terre à les générer au cours d'une année. Les paramètres utilisés par le Global Footprint Network pour calculer le jour du dépassement sont la biocapacité de la Terre et l'empreinte écologique humaine. Dans une logique de marché, la première correspondrait à l'offre et la seconde à la demande.

Webinaire "Bon goût, sans gaspillage ! Stratégies d’entreprise pour réduire le gaspillage alimentaire"

La Semaine Européenne de la Réduction des Déchets (SERD) en est à sa 16ème édition cette année ! Le thème de la SERD 2024 est le food waste, un thème déjà utilisé en 2014, et a été choisi pour aborder la problématique du gaspillage alimentaire croissant.
En effet, selon les données de la Commission européenne, plus de 58 millions de tonnes de déchets organiques (131 kg/ab) sont générés chaque année.